【絶品！！】素材にこだわった長野市のラーメン店「塩家 誇道（こどう）」のオススメメニュー

ランチと言えば「ラーメン」という人も多いのではないでしょうか。

男性のイメージが強いラーメンですが、最近では飲みやすいあっさりとしたスープのラーメンも増えており、女性にも人気が高まっています。

そんな私もスマホでよく「美味しいラーメン店」を探しています。

今回は前から行きたかった、長野市早苗町にあるラーメン店 『塩家 誇道（しおや こどう）』 へ行ってきました！！

長野市にある「塩家 誇道」は手作りにこだわったラーメンが食べられます。

今回は「塩家 誇道」さんへ行ってみた感想をお伝えしたいと思います。

塩家跨道　最新状況（2020.09現在）

塩家跨道は新型コロナウイルス感染対策を行いながら、美味しいラーメンを提供しています。

店内消毒や座席の間隔など対策がしっかり講じられていました。

感染者拡大などにより営業時間の短縮や休業などの可能性もあるため、塩家跨道のツイッターなどで情報確認をオススメします。

『塩家 誇道（しおや こどう）』 の場所

「塩家 誇道」は長野市役所近から歩いて3分ほどの場所にあります。

私は長野電鉄の「市役所前駅」付近から歩いていきましたが、10分ほどで着きました。

地図で見ると、「権堂駅」からも同じぐらいで着きそうです。

お店には3台ほど停められる駐車場もあります。

お店の外観はこちら↓↓

素敵な看板で、お店の外観からも「こだわり」を感じられます。

以前は 「拉麺空 （KU）」さんがあった場所になるようです。

おすすめのラーメン　①「誇道 らーめん」

塩家跨道のラーメンといえば、「跨道 らーめん」になります。

メニューにも「スープ」へのこだわりが書かれていますが、ここまで透き通ったラーメンが出てくるとは驚きでした！！

ラーメンといえば「背油」などのこってりとしたイメージですが、油ではなく食材の「旨味」にこだわったスープは絶品です。

これほどまで飲みやすいラーメンのスープは初めてでした。

メニューに「塩家 誇道」のこだわりが書かれています。

メニューの「こだわり」にも書いてあるように、素材が本当に生かされた味です。

ラーメンは「ニンニク」や「油」がガッツリ入っていれば、それはまぁ美味しいんです。

ただ、「塩家 誇道」はそれらを使わずに、あえて逆である「素材の旨味」にこだわっている事がかんじられます。

一つの食材だけが主張するのではなく、色々な食材が旨味を重ね合わせていくよう感じです。

久しぶりにスープまで完飲しました！！

麺も「全粒粉」を使っており、スープとの相性も抜群です！

おすすめのラーメン　②ハーフブレンド「豚骨＆鶏（塩）」

続いて紹介するラーメンは、「ハーフブレンド」シリーズです。

塩家跨道では、様々なスープを掛け合わせて楽しむ事ができます。

そんなハーフブレンドの中の「豚骨＆鶏」の塩ベースラーメンがこちらです。

跨道ラーメンと同じく、スープがとてもあっさりしていて美味しいラーメンです。

他にも様々な組み合わせができ、

の組み合わせをすることができます。

自分の好みを選べるのはとても嬉しいですね！

塩家跨道の定休日・営業時間

塩屋跨道の営業時間は

となります。

定休日は

人気店のためスープが終わり次第終了となる事もありますので、ご注意下さい。

塩家跨道の魅力 まとめ

塩家跨道はあっさりとしたスープで女性や子供も美味しく食べられるラーメンです。

駐車場もあり、席も小上がりの席がありますので家族で行っても安心して過ごす事ができます。

「旨味」にこだわった絶品スープと「全粒粉」の面との絡みを是非お試し下さい。

人気店ですので、スープが終わってしまう前に行く事をオススメします。